商品情報/products

当店では100グラムから販売しております。店舗近郊にお住まいのお客様には、300グラムから配達（店主による無料配達）致しております。
また、ご来店していただいたお客様には、店内で試飲することができます。
ギフト商品も扱っていおりますので、どうぞご利用くださいませ。

※こちらに記載されている豆でも、入荷状況により、売り切れている場合があります。

  • ドミニカAA　フンカリート（限定販売）

    Dominica

    水洗式。品種は、カトゥーラなど。柔らかい口当たりではありますが、柑橘系の明確な酸味、タンニンを感じる後味と、濃縮感があります。現在はフンカリート地区セロプリエト農園産へ変更。よりボディと甘さが増しました。限定販売で終了次第、ルワンダに戻ります。

    ・焙煎度合浅煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    700円 (100グラム 内税)

  • エチオピア　イルガチェフ　N

    Ethiopia　

    珈琲の中でも際立って特徴のある香りがあります。ナチュラルという精製方法で生産者段階で作るため他にはない香味が生まれます。ローストしたてでは、マスカットジュースの様なフルーティな香味があり、次第に発酵系の香りが増して来ます。珈琲らしくない珈琲と感じるでしょう。アイスコーヒーにすると南国風のお茶のような味わいです。こちらの商品と、エチオピアシダモは、エチオピアBNT社から取り寄せたもので、いち早く高い賃金、働きやすい環境を整えより高品質な商品作りをしています。

    ・焙煎度合中煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    750円 (100グラム 内税)

  • ガテマラ　エスペランサ農園パカマラ（入荷待ち）

    Guatemala　

    ガテマラのCOE（コンテスト）受賞常連のエスペランサ農園のパカマラ種。強い香りやボディはありませんが、ブルーマウンテンに良く似た非常に軽快な口当たりで、甘いハーブ、果実の皮を想像させる香味が特徴です。苦みとのバランスも素晴らしく、心地よいアフターテイストが持続します。豆質が硬いため、全自動コーヒーメーカーで豆が詰まることがあります。

    ・焙煎度合中煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    850円 (100グラム 内税)

  • 香味ブレンド

    koumi Blend

    エチオピアベースの華やかで、フルーティーな印象のブレンド。苦みより、爽やかな香りを楽しんで頂けるブレンドです。

    ・焙煎度合中煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    650円 (100グラム 内税)

  • パナマ　ドンパチ農園　ティピカ種

    Panama　

    最初にコスタリカよりゲイシャ種をパナマで植えて、花開かせたのがドンパチ農園。標高１５５０m,カジェホンセコ畑にて丁寧に作り出された逸品です。シャープで明確な酸味は健在。ナッツ系のフレーバーも。良質な酸味の代表的なものでしょう。こちらの農園には、日本語のホームページがあります。『パナマドンパチ農園』で検索！

    ・焙煎度合中煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    750円 (100グラム 内税)

  • ブラジルW ビドリアダコンキスタ

    Brasil

    ブラジルでは珍しい水洗式（プーリ発酵のないエコウｵシュッド式）。以前のものよりピーナッツ、葉巻、後味に鳩麦のような穀物の香味も一層加わり、よりスッキリした印象。ブラジルに見られる強い苦味も少なく、マイルドで飲み易い珈琲。バイヤ州ビトリアダコンキスタのマイクロロット。

    ・焙煎度合中煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    650円 (100グラム 内税)

  • NEW イエメン　モカ・ハラーズ（限定販売）

    Yemen

    モカの名の由来は、昔イエメンにあった港の名前。現在は、その港から出荷されていた対岸のエチオピア産の豆もそう呼ばれますが、オリジナルはこちらです。ナチュラル精製で、干し葡萄の甘さ、枯れ草、ほんのり土っぽさ、古酒、など重曹的で複雑な味わいです。甘さと爽やかな酸味、柔らかい質感が印象。純粋なハラーズ産のみ、きちんとトレースできるこちらのブランドは、希少価値がとても大きいです。店内試飲可。50g　750円でも販売可能。

    ・焙煎度合中煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    1500円 (100グラム 内税)

  • NEW エルサルバトル　パカマラ　ハニー（限定販売）

    El Salvador

    中米エルサルバトル、西北地域の産ニコラス農園産。パカマラ種、ハニー製法。希少品種、貴重製法、源産により限定販売です。濃度が高いので、いつもよりやや軽めに抽出すると良いかもしれません。柔らかい質感はファンも多いでしょう。後味に果実の香りも。

    ・焙煎度合中煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    950円 (100グラム 内税)

  • ガテマラ　ボルサ農園　

    Guatemala　

    ガテマラ北西部の地区のウエウエテナンゴ産。品種はブルボン、カツーラ。標高が高く、近年　身のしまった高品質な珈琲を多く生産する地域。ほのかに感じるフルーツの酸味と、持続する心地よいほろ苦い後味と甘み。甘さが際立つ香味が特徴です。ボルサ農園産。現在のブランド名は、『コンポステラ』（星の野原という意)。バッハグループの特注ブランド。

    ・焙煎度合中深煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    650円 (100グラム 内税)

  • タンザニア　ムベヤ（キリマンジャロ）

    Tanzania　

    日本ではキリマンジャロで親しまれていますが、取引上はタンザニアです。リッチな酸とコク、さらに芳醇な香味が特徴です。キリマンジャロ＝酸味というイメージを持たれますが、当店では、口当たりは優しく、柔らかな印象です。GDM農園産。以前よりワイルドさ、ナッツ香が加わり後味も強い印象です。オススメ品。

    ・焙煎度合中深煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    650円 (100グラム 内税)

  • コロンビア　ウィラ　パレスティナ

    Colombia　

    カウカ、ナリーニョとともに、南部の水洗式コーヒーとして重要かつ特別なフレーバーを持つウィラ地区。２０００m近い標高での小規模生産者の丹念な取り組みで、花のような酸味、まろやかな口当たりが実現しています。スペシャルティーグレード。

    ・焙煎度合中深煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    650円 (100グラム 内税)

  • リフォルメブレンド

    Reforme Blend　

    当店のハウスブレンドです。コク、酸味、コーヒーらしい苦味のバランスが良い飽きのこないブレンドです。一番人気。飽きないように、季節や、一定期間ごとにマイナーチェンジしています。今回も、配合などを工夫して、カカオ感、フルーツ感をより増やしリニューアルしました。

    ・焙煎度合中深煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    650円 (100グラム 内税)

  • エチオピア　シダモW

    Ethiopia　

    店主が、個人的に好きな銘柄でお勧めです。『コーヒーの貴婦人』という異名の通り柑橘系ののフレーバーが特徴の上質なコーヒーです。その強すぎる特徴をやや抑えめに（上品に）して、しっかりコクも備えたおすすめ品です。エチオピアでは珍しい水洗式。後味にほんのりフルーツ感があります。エチオピアBNT社の取り組みにより、現地の労働者への高賃金や環境改善がされ、他社に比べ高品質に仕上げています。

    ・焙煎度合中深煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    700円 (100グラム 内税)

  • コロンビア　カフェインレス（予約受付中）

    Colombia　

    スイスウォータ式のデカフェ。カフェイン以外の成分を、予め水に、溶けるだけ溶かしてからカフェインを取り除く方法。少し穀物の様な香味を感じますが、美味しく仕上がっています。店頭には通常並んでいない商品ですので、ご注文後焙煎してお渡しします。基本的に400グラムからの予約販売のみとなりますが、数パックすぐに販売できる場合がありますのでお問い合わせください。尚、ドリップ時の膨らみが弱いです。おそらく粒子が大きめで炭酸ガスを保持する力が弱いためかと思います。

    ・焙煎度合中深煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    750円 (100グラム 内税)

  • マンデリン　TＢ（タノバタック）

    Indonesia

    インドネシアの北スマトラのリントン地区のバタック族が栽培している貴重品です。後味にスパイシー、またカシスのようなフルーツ香、少し土っぽいワイルドさが全体の印象です。深煎りではありますが、少し軽めに仕上げています。

    ・焙煎度合深煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    700円 (100グラム 内税)

  • ケニア AA

    Kenya　

    欧米ではとても人気が高い第1級品です。深くローストしても個性が無くならない程肉厚でどっしり重みのある豆だからでしょうか。ボディの中にも、ほんのり杏やカシスの様な甘い香りがします。 また、浅煎りや中煎りで感じる酸や香味が柑橘系のものだとすると、こちらはベリー系のものと言えるでしょう。ほんのり炭火で焼いたような香味も感じます。

    ・焙煎度合深煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    700円 (100グラム 内税)

  • 水だしアイスコーヒー（１６０g分豆使用）

    mizudasi coffee　

    パック入り麦茶を作るのと同様の手順で、１晩、水に珈琲粉の入ったパックを冷蔵庫内で漬け込む(10時間以上）だけで本格水出しアイスコーヒーが出来ます。低温抽出ならではの、ドリップコーヒーには無いまろやかな果実酒の様な口当たりと、新鮮な深煎り豆の豊かな香味が特徴です。普段アイスコーヒーを飲まれない方にも好評を頂いています（４P入り＝５００cc×４回分の作成量）。作り置きを出来るだけしない様にしている為、少々お待たせしますが年中販売しております。数が多い場合は、事前連絡下さいませ。40gパックが４Pですので、１６０g分の珈琲を使用しております。袋が浮かないように、沈めてください。

    ・焙煎度合深煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    900円 (内税)

  • 深いりブレンド（アイスに最適）

    Fukairi Blend

    アイスコーヒーや、カフェオレに最適。香り、コク、丸みを強化し、ただ苦みの残る深煎り珈琲ではなく、キレの後にほんのり苦甘いアフターテイストをお楽しみ下さい。深煎りらしいしっかりとした苦味を少し強化しました。

    ・焙煎度合深煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    650円 (100グラム 内税)

  • ペルー　エルパルゴマウンテン

    Peru　

    シンプルで飲み易いクセのない印象を持ちつつ、以前と比べてより濃縮感、深みが増した深煎りの基本となるような珈琲。ペルージャ社製。

    ・焙煎度合深煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    650円 (100グラム 内税)

  • カスタムオーダー焙煎

    ４００g〜のご注文で、好みの焙煎度合いを

    当店ライナップの中から、お好きな焙煎度合いで焙煎します。但し、当店の味作りの考えの範囲内での対応内となります。（産地や豆の特徴によりその豆に合わせた焙煎度合いがおよそある為。）焙煎機の大きさの都合により４００gよりご注文お願いしています。前日夕方までにご注文いただければ、翌日にお渡し可能です。(400gとは、焙煎後の重さです。２割程度減少する生豆時の重さではありません） 例　　マンデリンを中深煎りへ、ブラジルを浅煎りへなど

    ・焙煎度合深煎り

    ・酸味
    ・苦味
    ・コク

    0円 (100グラム 内税)

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